samedi 26 février 2011
Lé bon, canard civet
Dans le joli panier : Civet canard
1 canard,3 tomates,3 gros oignons,10 gousses d'ail,7 clous de girolfe,10 grains de poivre,,sel,3 cm de gingembre, un demi noix de muscade,feuille quatre épice,thym, 1 litre de vin.
Découpez le canard en morceaux, dorez les dans l'huile.
Ajoutez les oignons émincés et laissez roussir 3 minutes.
Pilez les épices ( gingembre, poivre....).
Tout en remuant, ajoutez les épices et les tomates hachées, la muscade, le thym.
Laissez mijoter un peu, que les épices se mélangent à la viande.
Couvrez avec le vin et laissez cuire 40 minutes à feu moyen, ensuite doux jusqu'à ce que le canard soit tendre, ajoutez si nécessaire un verre d'eau ou de vin pour fin de cuisson.
Lé bon
Les recettes de Papy Rémy
1 canard,3 tomates,3 gros oignons,10 gousses d'ail,7 clous de girolfe,10 grains de poivre,,sel,3 cm de gingembre, un demi noix de muscade,feuille quatre épice,thym, 1 litre de vin.
Découpez le canard en morceaux, dorez les dans l'huile.
Ajoutez les oignons émincés et laissez roussir 3 minutes.
Pilez les épices ( gingembre, poivre....).
Tout en remuant, ajoutez les épices et les tomates hachées, la muscade, le thym.
Laissez mijoter un peu, que les épices se mélangent à la viande.
Couvrez avec le vin et laissez cuire 40 minutes à feu moyen, ensuite doux jusqu'à ce que le canard soit tendre, ajoutez si nécessaire un verre d'eau ou de vin pour fin de cuisson.
Lé bon
dimanche 20 février 2011
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